От классики до экзотики: подборка лучших сочетаний вкусов с нашими смесями

От классики до экзотики: подборка лучших сочетаний вкусов с нашими смесями
19 июня 2026

Для специалистов HoReCa, стремящихся к совершенству в каждом десерте, приготовление идеального мягкого мороженого — это не просто процесс, а целое искусство. Тем не менее, для успеха в бизнесе это искусство должно быть рационально организовано. Российский производитель «НПО Эко Фуд» представляет продукты Icedream — профессиональные ингредиенты для приготовления мягкого мороженого. В их числе — натуральные сухие смеси, сиропы и топпинги, которые прекрасно комбинируются между собой. Эта продукция — настоящий клад для тех, кто желает построить успешный бизнес на продажах мягкого мороженого, обеспечивая высокое качество при производстве непосредственно на месте продаж.

Выбор базы для вкусовых комбинаций

В основе каждой порции мягкого мороженого должна быть натуральная, вкусная, грамотно приготовленная масса мороженого с выбранным вами вкусом и цветом. Этого легко достичь, используя сухие смеси Icedream с чистым составом и великолепными вкусовыми качествами. Линейка смесей включает в себя множество вариантов молочного и сливочного мороженого, которые отличаются по жирности и насыщенности вкуса, а также по премиальности ингредиентов, вкусовому характеру и пропорциям разведения. Их объединяет белый цвет — идеальная база для смешивания с цветными ингредиентами. Бренд подготовил основы на любой вкус. К вашим услугам:

Для тех, кто хочет сразу получить мороженое с насыщенным цветом и вкусом без добавления сиропов, Icedream предлагает готовые смеси со своими характерными чертами:

Все три вкуса предполагают разведение одной пачки на 3 литра воды, на выходе получается 57 порций.

Выбор базы зависит от ваших предпочтений, планируемых вкусовых сочетаний, а также от вашей бизнес-стратегии: вы можете учитывать, что предлагают гостям конкуренты, и вводить в меню выигрышные альтернативы. И какую бы смесь вы ни выбрали, добавьте к выбору качественный фризер от Icedream — с ним вы сможете извлечь из профессиональных ингредиентов максимум, на который они способны.

Сиропы для приготовления мороженого

Линейка из четырёх базовых вкусов (клубничного, шоколадного, бананового, а также сливочного или молочного) — прекрасное начало. А при желании расширить этот арсенал вы можете использовать сиропы Icedream для мягкого мороженого, предназначенные специально для этого! В базу белого цвета (Icedream предлагает целую линейку молочных и сливочных вкусов) можно добавить:

  • Яркий и драйвовый Баббл Гам ярко-розового цвета,
  • Природные вкусы: Банан, Клубника, Манго, Черника
  • Благородные десертные вкусы: Карамель, Солёная карамель, Шоколад.

Специализированные сиропы идеально сочетаются с базой добавляются при приготовлении массы во фризере, придавая ей желаемый вкус, аромат и цвет. Для достижения авторского замысла можно сочетать их и с цветными базами, усиливая моновкусы (банан, клубника, шоколад) или создавая вкусовые дуэты (шоколад-банан). Но чаще дуэты создаются при добавлении топпингов: одного вкуса в базе, как правило, достаточно.

Топпинг: добавим акцентов

Топпинг — это тот самый финальный аккорд, который превращает простое мороженое в авторский десерт. Используйте их при подаче, чтобы добавить текстуры, цвета и новых оттенков вкуса. Важнейшая бизнес-функция топпинга — привлечение внимания и повышение воспринимаемой ценности порции для гостей. Это способствует росту доходности заведения! В линейке топпингов Icedream представлены следующие вкусы, которые используются при подаче и их нужно сочетать с подходящими основами или основами + сиропами:

  • Бабл Гам и Голубое небо,
  • Гранат, Апельсин, Банан, Вишня, Киви, Клубника, Лесные ягоды, Малина, Манго Маракуйя.
  • Кокос-Миндаль, Ирландский крем, Тирамису, Карамель (также Карамель Классик, Солёная Карамель и Карамель Ореховая), Фисташка, Халва, Шоколад и Шоколад Классик.

Скомбинируем вкусы продуктов Icedream и добавим финальные штрихи с помощью топпингов!

Эффектные комбинации вкусов Icedream

Тропические вкусы

В качестве базы — банановое, манговое (приготовленное с сиропом) или любая белая (молочная или сливочная) смесь Icedream на ваш вкус. Из топпингов прекрасно подойдут Банан, Апельсин, Киви, Манго Маракуйя. Сочетайте контрастные продукты или создавайте глубокие моновкусы в своих десертах — каждое сочетание будет приносить гостям удовольствие.

Ягодная феерия

Топпинги Вишня, Лесные ягоды, Малина, Клубника, Гранат и Черника прекрасно чувствуют себя в контрастном сочетании с простой основой белого цвета. Также уместно применять клубничный топпинг к одноименной базе: получается лаконичное сочетание с уверенным моновкусом.

Со вкусом жвачки

В первую очередь, это сочетания Бабл гам: розовая база на сиропе Bubble Gum с одноименным топпингом или более контрастное решение с топпингом Голубое небо (тот же бабл гам с голубым красителем). Они стоят особняком и воспринимаются как более синтетические, ассоциируясь с жвачкой, но по сути это многокомпонентные ягодные купажи с собственным брендом и ностальгической репутацией. Для большей чистоты визуальных контрастов можно применять и белую сливочную базу с этими топпингами. А сочетание банановой смеси с клубничным топпингом может стать отсылкой к культовой жвачке Love Is!

Десертная история

Здесь правят бал Шоколад и Карамель разных видов, Ирландский крем и Тирамису. Используйте дозированно: перебор в комбинациях ингредиентов здесь очень заметен. Дополните сытными характерными топпингами молочную базу или подчеркните шоколадное мороженое топпингом на основе шоколада. Уместно сочетание разных текстур, хорошо работает кранч в виде хрустящих рисовых шариков или орешков.

Ореховые лакомства

Топпинги Фисташка, Халва, Карамель ореховая и Кокос-Миндаль прекрасны в сочетании со сливочным мороженым в чистом виде, а также с карамельным или солёно-карамельным (приготовьте их при помощи сиропов и базы белого цвета). Их также уместно усилить текстурой орехов — берите те же, что заявлены во вкусе.

Классические комбинации

Не забывайте о проверенных решениях! Шоколадное мороженое с топпингом Апельсин, белая база с топпингами Малина и Фисташка, сливочное мороженое с добавлением шоколадной крошки и топпинга Шоколад — все эти варианты люди знают и любят, их присутствие в меню усилит ваши позиции.

Продукты Icedream — ваш верный помощник на пути к успеху

Предложение мягкого мороженого с разнообразными вкусами — это отличная идея для старта прибыльного бизнеса. Использование профессиональных ингредиентов от «НПО Эко Фуд» позволяет быстро и удобно приготавливать разнообразные порции мягкого мороженого на высоком уровне качества!

А для тех, кому мало готовых решений и их комбинаций, «НПО Эко Фуд» предлагает уникальную возможность — разработку аутентичных вкусов совместно с заведениями. Вы можете заключить договор на производство от 600 литров профессиональных ингредиентов со вкусом вашего фирменного, авторского сиропа или топпинга. Это ваш шанс создать эксклюзивный продукт, который выделит вас на фоне конкурентов.

Мягкое мороженое в вашем кафе с ингредиентами и поддержкой Icedream — это гарантия высокого качества, отличного вкуса и стабильной прибыли. Используйте готовые решения бренда и создавайте свои собственные, удивляйте своих потребителей и стройте успешный бизнес на основе любимого многими десерта!

Возврат к списку